Har inte orkat göra frukost än men magen börjar kurra så lika bra att göra en enkel brunch idag. Hittade ett gott recept på västkustrullar som jag ska försöka mig på.

Ingredienser

4 pannkakor
1 paket färskost
4dl babyspenat
8 skivor rökt lax
+ lite dill

Tillagning

1. Bred 1 ½ msk färskost på varje pannkaka. Skölj och torka bladspenaten.

2. Lägg på två laxskivor och 1 dl bladspenat på pannkakan.

3. Vik in sidorna på pannkakan och rulla ihop som en vårrulle.

Slå in i smörgåspapper och dela på mitten.


Låter mums, mums! P: